ナイフの研ぎは、想像するより簡単です。
いかに鋭く頑丈なナイフでも、切れ味は永久ではありません。
鋭い切れ味を保つにはナイフに合ったシャープナー(研ぎ具)が必用です。近年は、便利な製品により研ぎはカンタンになっています。
また、ナイフを安全に携帯し、利き手によって装着ポジションを変えたり、抜き差しを楽にするためにシースを交換することもあります。
当店では、ナイフの特徴に合わせたシャープナーや、カイデックス素材や左利きシース等のカスタムメイド品をご用意しています。
コンベックスグラインドのメンテナンスには、専用のシャープニング製品をお使いください。
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