コンベックスの研ぎならバークリバー製品で決まり

革砥によるシャープニングを推奨しているバークリバー。
研磨剤をストロップに塗り、パンにバターを塗るように滑らせることで簡単にコンベックスをシャープニングできます。
コンベックスは難易度が高いと思われがちですが、本当に簡単です。
私も愛用しており、コンベックスには全てバークリバーのシャープナーを利用しています。
ナイフ専門店ですら販売している店を見たことがありません。当店が日本初だと思われます。


バークリバー(BarkRiver)

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